A Associação de Estudantes do Instituto Europeu de Estudos Superiores tem como principal objetivo a defesa dos direitos dos estudantes, a prestação do maior número possível de serviços e a organização de atividades académicas que melhorem a experiência dos estudantes nesta instituição.

Uma das principais preocupações da AEIEES é unir os estudantes em ações comuns a todos os ciclos de estudos, com a participação ativa de núcleos de estudantes de diferentes cursos do Instituto como forma de garantir diferentes perspetivas e soluções  para o planeamento de atividades de cariz cientifico e cultural que responda às necessidades dos estudantes  e dos ciclos de estudos do IEES.

O IEES apresenta-se a toda a comunidade como uma entidade presente e responsável, disponível para auxiliar estudantes e alumni em tudo o que estiver ao seu alcance.